Vitamin C ni brez razloga najpopularnejši vitamin, ima nešteto pozitivnih lastnosti, njegovo pomanjkanje pa kaj hitro privede do bolezni. Vitamin C je močan antioksidant, pomemben je za formacijo kolagena in obnove vseh tkiv, neobhoden je tudi pri formaciji rdečih krvničk saj nastopa pri metabolizmu folne kisline in železa… Mnoge mednarodne študije so pokazale da več kot 40% svetovnega prebivalstva ne uživa sadja in zelenjave (vir vitamina C), oziroma ga uživa le 10% prebivalstva civiliziranega sveta, obenem je vitamin C občutljiv na svetlobo in toploto kar pomeni da ga le redki uživajo v zadostnih količinah. Športniki in aktivni ljudje potrebujejo veliko več vitamina C kot manj aktivni, zato zanje dodajanje tega vitamina ni le koristno ampak je neobhodno.